知了猴新鲜出炉！一斤卖100元，供不应求！金蝉成了“唐僧肉”？

如今已是6月下旬，知了猴开始进入市场中，不管是在农村大席上、烧烤摊上还是酒店里，知了猴已成为餐桌上必点的美食之一，一个可卖出1.5-2元。然而，在我国供不应求的知了猴，到了美国却泛滥成灾，这是咋回事？

01、知了猴新鲜出炉

每年夏季，知了猴陆续爬出地面，此时农村人就会在黄昏之时来到树林里寻找，记得小时候一晚上能抓上上百只知了猴，那时候知了猴并不值钱，一个才不过5分、1毛。但随着笔者慢慢长大，知了猴价格也水涨船高，记得初中时它就已涨至5毛一个，毕业后知了猴就卖出1元一个。

所谓的知了猴，其实就是金蝉若虫期，金蝉一生有虫卵、若虫、成虫3种形态，其虫卵通常产在树枝内，并汲取树枝养分，随后掉落在地上，钻进泥土中。

通常虫卵要在土壤中活动3-5才会破土，至于金蝉为何在土壤中待上数年，主要是为了躲避天敌。研究发现，金蝉多在3年、5年、7年、13年、17年等钻出土面，而天敌生命周期多为2年、4年、6年、12年等，因而金蝉此举可以很好的避开天敌以及竞争者，更好的进行繁殖。

当然如今人工养殖的金蝉破土速度更快，通常2年就可转为若虫。破土后，若虫就会爬上树枝，待其吸取足够养分后，就会选择脱壳羽化，成为成虫。

它们通常会在夜间9-10点行动，羽化时间为1个小时，此时就是成虫状态，可以飞行。而这一阶段，金蝉的任务是交配，雄性金蝉会通过鸣叫吸引雌性。

而不管是知了猴还是金蝉，都可以食用，不过知了猴的食用价值最高，口感最好，且营养成分丰富，在市场上也深受欢迎。如今已是6月下旬，知了猴新鲜出炉，吸引了不少人购买食用。

02、一斤可卖100元

在徐州一农贸市场，不少人正在摆摊，其中很多人卖着知了猴，看着不断爬动的金蝉，很多消费者前来问价。

摊主王大妈称，知了猴100元一斤，今年天气比较干旱，少有知了猴出土，找寻比较困难，因而价格明显上涨，有人已卖出110元高价。尽管100元一斤价格偏高，可自己根本不愁卖，不少人问价购买。

摊主老王称，他一直是从农民手里收购金蝉，再将其拿到市场上卖。可今年村民手里也没多少金蝉，因而只能提高价格收购，进而市场价卖到110元每斤。不过价格就算偏高，一天也能卖上20多斤。

市民李阿姨买了半斤知了猴，她表示今年金蝉价格偏高，往年这个时候降至80-90元一斤，今年价格一直没降，主要是天气干旱，知了猴数量锐减，但小孙子爱吃知了猴，就算价格高也要买上一些。

记者发现，烧烤中知了猴价格更高，一串才不过4个知了猴，卖价为6元。尽管价格高，但仍然吸引大家的选购。

有网友表示，金蝉是大排档的必点美食，不管是油炸还是烧烤，其口感都咸香酥脆，让人回味无穷。

其实，知了猴不仅口感独特，其营养成分也非常之高，如氨基酸成分高，可增强机体抵抗力；蛋白质含量为瘦肉数倍，还可驱寒去热、抗菌消炎、增强骨密度、散风宣肺等。不过知了猴性寒，不能多吃，且对过敏人群来说也不能食用，不然容易导致腹痛、荨麻疹、窒息等。

03、金蝉成了“唐僧肉”

今年天气干旱，雨水少之又少，因而金蝉数量不多，但因价格喜人，仍然有不少农民不辞辛苦的寻找金蝉。毕竟如今金蝉已成为“唐僧肉”，一天能抓上一百个也能收入百元左右。

那么，如何捕捉知了猴效果更好呢？其实，捕捉时要选对地方，因知了猴在地下活动好几年，选择老树林收获会更多，新树林几乎没有或偏少。

至于如何捕捉知了猴，可直接用上封口胶，如此就可轻松捕捉爬到树上的知了猴。因脱壳知了猴价格要便宜不少，因此捕捉知了猴后可将其放在盐水中，减缓其脱壳速度。

当然，随着金蝉经济效益的不断提升，因而新的养殖前景也就此出炉，金蝉养殖就非常有前景。其实，人工养殖金蝉的成本也不是太高，将金蝉卵放在果园内，种植在果树之下，种植下去后就不需要管理，这比起其他项目好很多。

而承包一片果园，其水果产收也可获益，可见养殖金蝉是一个双赢的项目，大家咋看？