2023居然还有注水牛肉？活牛2分钟被强行灌水近50升！

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近日，一位市民爆料，在东莞市厚街镇七姐妹山上，存在一处注水牛窝点，牛贩子为了牟取暴利，每日将牛“灌水”，以增加它们的重量。这看似普通的牛肉，竟然也有“水分”问题？

注水过程

工人将牛拴在铁架上，然后将一根约两米长的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根软管，开始往里注水，每头牛要注水2分钟左右。每头牛的注水量差不多有50升，给牛增重近百斤。可怜的牛在这个过程中会前后踱步挣扎，嘴角不断有白沫吐出。牛如果不配合吐出水管，工人会强行把水管塞入牛嘴，继续灌水。

被注水的牛离开窝点时，体型已发生明显变化，浑身变得浮肿，肚子被撑得滚圆。

牟利背后

目前牛肉的市场价格约40元一斤，而一头被“灌水”的牛，注水后屠宰后的肉的重量能增加约60斤。这意味着注水能使牛贩子在每头牛身上获得数千元的不法收入。这些牛肉最终流向了东莞虎门的农产品批发市场、东莞某餐饮公司、广州天河区沙河广场等地，不少人的饭桌上可能正摆着这种注水牛肉。

为什么要关心？

注水牛肉不仅欺骗了消费者，还可能对人体健康造成威胁。首先，这些注水可能含有不合格的水源，可能会带来健康风险。其次，消费者购买的实际是“水肉”，支付了水分的价格不说，这种注水肉还会导致蛋白质流失，降低肉的品质。而且在营养价值被破坏的同时，还会产生大量的细菌毒素物质，从而给人带来严重的健康危害。

如何保护自己？

1.购买有保障的产品：尽量购买有质量检测认证的牛肉，这些产品更有保障。

2.选择可信赖的商家：选择有良好信誉的超市、餐馆或肉类商家购买牛肉，减少风险。

3.学会识别水肉：注意观察牛肉表面是否有过多水珠，往外渗水，以及是否肉的颜色发白、发亮，这些都是注水肉的特征。

这一牛肉“注水”事件提醒我们，政府和监管部门也应该采取更严格的措施，打击这种不法行为，维护市场秩序，确保食品的质量和安全。

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