​这时候，吉林上市的“野生”刺老芽竟都是“水货”？

这时候，吉林上市的“野生”刺老芽竟都是“水货”？

在吉林人的餐桌上，刺老芽从来都是硬菜。尤其是到了春季，不吃点刺老芽，生活仿佛缺点色彩！

不过，年复一年，刺老芽的价格也着实令人咋舌，比如现在，在吉林的早市和菜店，嫩的、小一点的要60元/斤，长一些、老一些的也要25元/斤。

嫩的刺老芽

老的刺老芽

刺老芽为什么这么贵呢？

除了需求量大，“山上采的，纯野生的”这句商贩的口头禅也是一大卖点。

这个季节，气温暖些的城区的树木，也刚刚放绿吐芽，山里的刺老芽能成熟吗？

记者“好信儿”来到吉林近郊，在屯子边一处朝阳的山坡上找到了刺老芽，发现芽尖很短、很细，如果不离近处看很难发现。

记者发现的刺老芽

目前，野生刺老芽长度大都是两三厘米

而市场上的“野生刺老芽”，随便拿一棵，长度都在17厘米左右。

市场上所谓的“野生刺老芽”

两种放在一起给你看看，注意，红圈里的才是野生刺老芽！

老乡说，要是温度更低的山里，特别是背阴的地方，刺老芽现在更小。按今年的气温，山上的刺老芽得在5月中旬才能“下来”。

眼下吉林市场上的刺老芽来自哪里呢？

记者几经周折，联系到了磐石黑石镇刺老芽种植户于洪源，他给记者揭开了谜底。

原来，目前吉林的刺老芽，主要是农村温室水培的。老一些的批发价是16元/斤左右，嫩一些的则是28元/斤左右。

吉林省以南一些地方的野生刺老芽虽然“下来”了，但受采摘量和运输、损耗等成本影响，上市量不大。

那么，野生和人工水培的刺老芽有什么区别吗？水培的是否含有化肥和农药成分？

对此，于洪源说，野生的刺老芽，因为吸收土壤养分，光照充足，营养要好一些，但是二者差别不是很大。至于农药和化肥的担心，则是多余的，因为水培刺老芽属无根生长，直接插在水里，不施加化肥和农药，完全靠株干自身的养分生长发育。

于洪源说，再过一段时间，野生和人工培植的刺老芽下来后，吉林刺老芽的零售价格会下降，嫩一些的也就30元左右。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

编辑：吴茗