​我开烧烤店时整理的23个烧烤技术配方，非常珍贵的笔记，拿去摆摊

我开烧烤店时整理的23个烧烤技术配方，非常珍贵的笔记，拿去摆摊

这是我开烧烤店的时候整理出来的烧烤技术配方，总共23款配方，多年心血的经验总结，非常珍贵的烧烤笔记，可以拿去摆摊。

烧烤酱配方

秘制鸡翅腌制配方

锡纸鱼配方

烧烤羊排配方

炸串酱料配方

锡纸烧烤鸽子配方

烧烤鱿鱼酱料配方

猪梅花肉腌制配方

烧烤鸡皮腌制配方

蒜蓉酱配方

羊肉串烧烤腌制配方

碳烤羊排腌制配方

掌中宝烧烤腌制配方

烧烤料盐配方

干巴肉腌制技术配方

锦州味精撒料配方

鸡心腌制配方

铁板蒜蓉酱料配方

羊肉串烧烤腌制配方

锦州麻辣排骨串腌制配方

烧烤蒜蓉酱料配方

烤鱼老油香料配方

蜜汁梅肉腌制配方

这是我多年的烧烤技术，毫无保留分享给大家。

1、选材，烧烤的品种非常多，包括肉类、海鲜、蔬菜、调料都要选用新鲜上等的原料。

2、腌制，这是烧烤最重要的一环，需要提前腌制入味，有的肉类甚至需要提前腌制1至2个小时。

3、烤制的技巧，选择木炭最好，烤制前可以在食材上刷一层油，这样烤出来的肉更加鲜嫩。